森のめぐみ（原木しいたけなどの特用林産物）の需要拡大に取り組む「森のめぐみプロジェクト」の事務局を昨年に続き、担当。
特用林産物を使った新メニュー・新商品の公募・審査を行い、大賞受賞者のメニュー・商品のブラッシュアップ、お披露目のサポートを行いました。
また、受賞品のお披露目の機会として、2016年11月19日に都内マルシェにて実施し、食の関心の高い方々に森のめぐみを使った新商品の提供を行いました。

出展日程：2016年11月19日(土)
出展場所：Farmer’s Market @ UNU(青山ファーマーズ・マーケット)内
出展形式：キッチンカーでのオリジナルメニュー提供、テントでの商品販売
URL：http://buyersguide.jp/moricon2016/